La distinction Palace, créée en 2010 par le gouvernement et services de l'Etat, distingue parmi les hôtels classés 5 étoiles, des établissements présentant des caractéristiques exceptionnelles. De par leur place éminente dans le milieu du très haut de gamme, ils participent au rayonnement de la culture française et à l'attractivité de la destination France sur la scène internationale.